Invitation Table ronde : vers une alimentation saine et durable

vendredi 12 septembre 2008

La restauration collective, de même que celle des circuits horeca occupe une place de plus en plus importante dans l’alimentation quotidienne.

Ces services de restauration, publics ou privés, peuvent devenir des leviers considérables pour rencontrer des objectifs de santé publique, pour contribuer à atteindre des objectifs environnementaux (réduction de l’empreinte écologique…) et pour soutenir des initiatives d’agriculture locale.

D’un point de vue santé :
– Comment faire participer davantage les professionnels de la santé aux projets de restauration collective ?
– De tels projets peuvent-ils avoir une influence sur la maîtrise du poids, particulièrement chez des enfants ?

D’un point de vue économique :
– Quels critères de durabilité, prioritaires et praticables ?
– Comment éviter qu’ils rendent nécessairement l’assiette plus chère ?
– Quelles sont les difficultés sur le terrain en termes d’approvisionnement, de logistique ?

D’un point de vue politique :
– Comment les pouvoirs publics peuvent-ils soutenir les initiatives visant à promouvoir l’approvisionnement des collectivités ?

PROGRAMME

INTRODUCTION
. : Thérèse Snoy_Députée fédérale Ecolo
. : Patrick Dupriez_étopia : De la philosophie de l’alimentation durable… au cahier des charges

PANEL
. : Jeanne Collard_Responsable TCO Service
. : Georges Lengelé_Responsable Bio FAC, FUNDP
. : Philippe Renard_Responsable de la cuisine d’Ethias
. : Mélanie Demonceau et Michel Boulanger_Bioforum
. : Marie-Josée Mozin_Diététicienne pédiatrique HUDERF, Présidente du Club européen des Diététiciens de l’Enfance (CEDE)
. : Richard Julian_Chargé de mission, Direction Développement Durable et Environnement de la ville de Lille
. : Eric Van Poelvoorde_Cabinet de la Ministre bruxelloise de l’Environnement

QUESTIONS-REPONSES

CONCLUSIONS POLITIQUES
. : Thérèse Snoy_Députée fédérale Ecolo

ADRESSE DU JOUR
De 13h30 à 17h @ Espace Kegeljan Avenue de Marlagne 52 | 5000 Namur

INSCRIPTION SOUHAITÉE
reza.opdebeeck@ecolo.be

Comments (1)

Application alimentationnovembre 22nd, 2012 at 11:31

bonjour,

Merci beaucoup pour votre blog qui est passionnant !
Connaissez vous Shopwise ? L’application et le site pour bien s’alimenter ?
merci

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